这段时间特别迷恋吃豆腐，想着办法的做各种各样的豆腐菜。
今天做的这个豆腐丸子不是豆腐肉丸子，是豆腐和青菜的素丸子，清淡且咸甜适口，既能满足老年人的口味，也能解决小孩子不爱吃青菜的问题。
下边肉丝儿就分享一下豆腐素丸子的做法。
材料：豆腐1块（这些豆腐是1块钱的），上海青2棵，五香粉、盐、淀粉、白糖、生抽、老抽适量。
做法：
第一步，豆腐捏碎，青菜洗净剁碎，二者合在一起，撒入适量盐、五香粉，少量淀粉，搅拌均匀。
第二步，把混合好的材料团成丸子，摆入盘里。
第三步，丸子全部团好后，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟左右。
第四步，另起锅，倒少量油，1汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点盐（豆腐里已经加过盐了，这里可以少放点盐）、1汤匙白糖，调成汁倒入锅里，加热搅匀后再用淀粉勾个薄芡，勾芡后把汤汁洒在蒸好的丸子上。
豆腐素丸子做好，可以享用美味啦！
1块钱的豆腐换换做法又营养又好吃，不想吃素的，青菜换成肉馅做成丸子，也一样好吃。
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