10道糖醋肉的做法，小孩子们都爱吃！
赶快跟着小编学起来吧！
1、糖醋排骨
食材：
猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫、升葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克。
做法：
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4、炒锅烧热，倒入调料汁。
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。
7、大火煮沸后调至小火炖煮。
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
2、糖醋荷包蛋
食材：
3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝。
做法：
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
3、糖醋鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋12颗、醋1勺、白糖1勺、老抽1勺、食盐3克、鸡精3克、番茄沙司1勺、植物油300克、淀粉2大勺。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮，鹌鹑蛋滚上少许淀粉。
2、锅中放植物油，带热时，下入鹌鹑蛋，小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。
3、取一碗，将番茄沙司、1勺醋、1勺白糖、1勺老抽、少许盐和鸡精一起拌匀。
4、热锅放少许植物油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可。
4、糖醋藕条
食材：
藕400克、色拉油600克、食盐小半勺、糖10克、醋20克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量。
做法：
1、莲藕一节去皮洗净。
2、切成一寸长左右的段。
3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。
4、下入藕条炸2-3分钟。
5、捞起滤油。
6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。
8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
5、糖醋脆皮豆腐
食材：
豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。
做法：
1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分。
2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。
3、调入水淀粉，搅拌均匀。
4、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。
5、一面煎黄后，翻面煎另一面。
6、豆腐全部煎好后，盛出备用。
7、锅里留底油;将煎好的豆腐，放进锅里。
8、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。
9、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。
6、糖醋肉段
食材：
300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉。
做法：
1、准备原料。
2、里脊肉清洗干净。
3、切成大小适中的肉段。
4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。
5、打入一个蛋清抓拌均匀。
6、腌制15分钟。
7、锅中放油，油六成热。
8、将肉段下锅。
9、中小火炸熟。
10、捞出沥干油。
11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。
13、然后将调好的糖醋汁倒入。
14、小火熬至起泡。
15、将炸好的肉段放入，翻炒。
16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
7、糖醋鲤鱼
食材：
750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油。
做法：
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
2、将鱼身两面切成月牙形花刀。
3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
4、葱姜蒜切成丝备用。
5、并在刀 口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
7、炸至 金黄色，捞在鱼盘里。
8、炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。
9、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身 上即成。
8、糖醋脆皮茄子
食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱。
做法：
1、准备原料。
2、茄子洗净刮去表皮，切成条状。
3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。
5、调成稀稠适中的面糊。
6、腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
7、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
10、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。
11、放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热。
12、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
9、糖醋小丸子
食材：
300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐。
做法：
1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料。
2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成 肉丸子。
3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用。
4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份。
5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会。
6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。
10、糖醋腊八蒜
食材：
200g蒜瓣、100g红糖、4勺米醋、2勺生抽。
做法：
1、准备好大蒜(只拍了两个)。
2、准备好红糖、米醋、生抽。
3、大蒜剥去外皮。
4、生抽倒在碗中，加入米醋。
5、加入红糖，搅匀。
6、加入蒜瓣，装入玻璃瓶子，密闭保存在低温处。
7、温度一直很低，腊八蒜也泡的时间长了，碧绿可爱，还是很脆口。
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