米线是用什么材料做成的

一种优质大米和面制作的

米线是我们生活中非常常见的一种风味小吃，它颜色洁白、韧性强、爽口滑嫩、耐煮不烂，而且很容易熟透，是一种以大米为原料制成的食品，通常需要经过水洗、浸泡、碾磨等步骤才能够制成。

米线是用什么材料做成的

一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。

另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”，干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。