最佳答案
买五花肉，切成3、5厘米的小方块冷水，加肉煮开，去掉血沫杂物，温水洗净油锅，肉翻炒一下，加料酒 1-2勺、酱油（上色）、盐（调味，不能咸）、茴香少许，加啤酒超过肉，中火煮煮开后，开小火，期间翻几次锅，直到接近收干但不糊锅时，加糖1、2勺，翻炒下，出锅
正宗无锡红烧肉的做法不放水？
买五花肉，切成3、5厘米的小方块冷水，加肉煮开，去掉血沫杂物，温水洗净油锅，肉翻炒一下，加料酒 1-2勺、酱油（上色）、盐（调味，不能咸）、茴香少许，加啤酒超过肉，中火煮煮开后，开小火，期间翻几次锅，直到接近收干但不糊锅时，加糖1、2勺，翻炒下，出锅
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