最佳答案
主料：猪腰 4个，豆芽 一斤，蒜苗 4根
配料：火锅底料一块，豆瓣酱、姜蒜适量，啤酒一罐，胡椒粉，味精、糖适量，小葱适量，白酒、淀粉适量
做法：
1、
猪腰洗干净去除中间的腰骚，切花刀，切完多洗几遍。洗干净后加花椒、胡椒粉、葱姜、啤酒抓匀腌制20分钟。腌制完后再用水淘洗几遍，加一点盐，一点白酒，淀粉抓匀备用。
2、
豆芽和蒜苗洗干净炒熟备用。
3、
冷锅热油下入花椒，姜蒜粒火锅底料豆瓣酱炒出香味。然后加入清水烧开，锅中放一点盐、味精，白糖，烧开后下入腰花，20秒后捞出。
4、
最后用干辣椒和花椒炝锅倒入盆中，撒上葱花.