最佳答案
主料：油菜5OO克
辅料：蒜茸2O克、盐适量、油适量、生粉少许、白酒1小汤匙
做法步骤
1.把油菜洗净
2.热锅加油，烧热放入蒜茸，白酒，油菜翻炒。
3.炒熟后调好味，勾薄芡淋明油出锅装盘。
油菜家常做法
清炒油菜
食材：小油菜400克。
调料：油、盐、花椒、蒜、干辣椒适量。
做法：
1．小油菜去根，摘成一片片叶子，洗净备用。
2．起锅热油，用花椒、干辣椒炝锅，倒入小油菜翻炒2分钟，加盐拌匀，即可出锅。
油菜炒面筋
食材：小油菜100克、面筋200克。
调料：油、盐、香葱、蒜适量。
制作方法：
1．将面筋从中间切成两半，小油菜洗净、撕成片，香葱、蒜切末。
2．起锅热油，放入葱末、蒜末爆香，下小油菜翻炒至菜叶蔫软，加少许盐。
3．倒入面筋炒软，即可出锅。
油菜家常做法
首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。
然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。
在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，鸡精，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。