最佳答案
教程如下：
1. 新鲜猪肝（约2.5斤）不用清洗，改刀切薄长条，密封放1-2天。
2. 用白酒20g，白糖5g，盐10g，腌制24小时（白酒用40度以上的）
3. 腌好猪肝洗干净血水，用80度的水刷洗3秒左右，擦干水分。
4. 老抽10g，酱油150g，盐30g，加五香粉15g，少许胡椒粉。腌制48小时，挂起来风干即可。
咸猪肝怎么腌
1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
2.切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。
4.再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。