1、
食材用料，晒干的猪肝200克、洋葱半个、盐适量、糖适量、料酒适量、耗油适量、酱油适量、水适量、淀粉适量，做法如下，将猪肝洗好。
2、
泡水中半小时，捞出切成片，备用，将洋葱切成片，备用，清水加淀粉单独放一个小碗中。
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备用，锅中放油，油热后，将洋葱放入其中，翻炒至软，将准备好的猪肝放入翻炒。
4、
加入酱油，料酒，耗油，糖。
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盐，翻炒至熟，加入用水搅拌的淀粉勾芡。
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将菜倒入盘中，即可食用。
晒干的猪肝怎么做好吃
切成薄片稍微烫水后用酱油、花椒粉、葱姜蒜末等调味品腌制30分钟，将腌好的猪肝放在锅里煎至两面金黄即可食用。
因为猪肝属于麻烦的食材，需要进行多次切片、水煮、调味、煎煮等步骤才能使其口感更佳。
使用酱油、花椒、葱姜蒜等调味料可以去除其腥味，提升口感。
内容延伸：猪肝含有较高的蛋白质和铁元素，是非常营养的食材，在食用猪肝时应注意清洗干净，烹饪时间不要过长，否则会影响肝脏中的营养成分。
同时，需要根据个人口味选择自己喜欢的调料来烹制。
晒干的猪肝怎么做好吃
晒干的猪肝是一种传统的食材，在制作时需要注意以下几个步骤：
1.准备原材料：晒干的猪肝、洋葱、姜、蒜、辣椒等调料。
2.准备工作：将干猪肝用温水泡软后，切成薄片备用。洋葱、姜、蒜、辣椒等调料切好备用。
3. 炒猪肝：锅中倒入适量油，油热后放入调料煸炒，再放入猪肝薄片翻炒，加入盐、味精和少量酱油调味，炒至猪肝变色，出香味即可。
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晒干的猪肝怎么做好吃
1.首先，选用猪肝300克，用针四处刺扎。2.撒上硝石30克，搓揉。
3.然后加入胡椒、化学调味品、盐等，搓揉至出水。
4.悬挂两个小时左右，晾干水分。
5.在36小时到48小时之间，用酱油(浓的为佳)腌。
6.此后一周时间里，白天在太阳下晾晒，晚上继续用酱油腌。
7.此后三周时间里，白天在太阳下晾晒，晚上平铺在板上，上压15公斤的重物。
挺复杂的吧，既费时又费力，必得有不厌其烦的人才能做得来。经过这么一个多月之后，猪肝就变干变硬了。把这种干猪肝尽量切薄片，盛在盘子里放入锅里蒸，就是一道好吃的下酒菜了