最佳答案
1、
主料：鳝鱼500克。
2、
调料：花生油25克,酱油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。
3、
将黄鳝洗净，切成薄片；
4、
姜蒜切成片；
5、
用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
6、
锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
周幺姑烧鳝鱼的家常做法？
1、
主料：鳝鱼500克。
2、
调料：花生油25克,酱油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。
3、
将黄鳝洗净，切成薄片；
4、
姜蒜切成片；
5、
用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
6、
锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
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