最佳答案
用料
鲈鱼 1条，姜 2片，葱 4根，蒸鱼豉油 4勺，食用油 适量，盐 适量，红萝卜 半根
做法步骤
步骤 1
鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开（只用了少部分鱼，没用一条）
步骤 2
鱼肉切片，不要太薄，容易断
步骤 3
有刺的部分，切块，等会放盘底
步骤 4
鱼肉和鱼骨用盐水抓一抓，泡三分钟，滤干水分。这样做更嫩还去腥
步骤 5
加少许的盐和食用油抓匀
步骤 6
姜切小，葱叶切丝，红萝卜切片。
步骤 7
红萝卜摆盘，鱼骨放盘底。 蒸锅内水开后，先放进去蒸五分钟左右
步骤 8
取出，放上鱼片，生姜、葱段。 入锅蒸5分钟，取出。
步骤 9
撒上葱丝，淋上蒸鱼鼓油，炒锅内油热至有点冒烟，打一勺淋上去。（滋滋滋的响）