红烧毛蚶怎么做

分类: 美食 时间: 2024-12-26 02:29:46

红烧毛蚶怎么做?

最佳答案

1、

用料:毛蚶2.5斤、鸡蛋2个、紫苏一小把、葱5根、姜10片、蒜头5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半茶匙、花生油适量。

2、

做法:毛蚶去壳取肉,大部分葱切段,留一根切碎放蛋液里,姜切片,蒜拍碎;

3、

大量紫苏,切碎点容易熟,厨房满满的香气;

4、

鸡蛋打散加葱花,热油下锅炒熟鸡蛋;

5、

热锅下油,要比平时正常炒菜多一点。姜蒜爆香,下毛蚶,料酒,生抽,蚝油,糖,迅速翻炒一分钟;

6、

加紫苏炒一分钟,关火,放葱段,鸡蛋炒匀,盖锅盖一分钟,装盘。

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