最佳答案
用料：草鱼肉350克、葱20克、指天椒2根、八角1个、桂皮少许、姜适量。
做法：
1、
鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。
2、
加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。
3、
然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用。
4、
起油锅，把八角，桂皮，姜片放入煸香，注意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦。
5、
可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。
6、
接着倒入适量的生抽，红烧酱油，蚝油，少许的清水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制。
7、
当锅内的汤汁已经收的差不多时，放入红椒与小葱。
8、
快速翻炒均匀，即可出锅。
鱼红烧怎么做
先将鱼洗干净，沥干水份。如果鱼大，就在鱼鱼上切几刀。鱼小就不用切了。
起锅放油，油热后将鱼煎至两面微黄。然后加酱油，料酒，生姜，一点醋，再加适量的水。
开中火煮，时不时的的给鱼翻个身。煮到汤汁快干的时候，加点糖，盐调味。再撒点葱花。就好了。
鱼红烧怎么做
1.青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。
2.热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。
3.加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。