面粉500g;玉米面100g;
辅料：小苏打适量;鲜奶适量;发酵粉适量;
做法：
1、
将两种面粉放到盆子里。
2、
放入发酵粉，混和均匀。
3、
倒入一袋鲜奶，再倒入清水。
4、
和成软软的面团，放到温暖处发酵。
5、
小苏打放到碗中，用温水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
6、
将面团放到洒了薄面的面板上，揉十分钟。醒二十分钟。
7、
将醒好的面团搓成长条。
8、
切成剂子。
9、
揉成馒头的形状。
10、
放到蒸屉上，大火蒸熟。
玉米馍的做法
玉米馍是一种广泛流行的小吃，特别是在北方地区，它蓬松酥脆，口感香甜，是一种美食佳品。以下是简单易行的玉米馍做法：
所需材料：
1. 玉米粉500克
2. 温水适量
3. 盐适量
4. 白芝麻适量
5. 筷子适量
步骤：
1. 将玉米粉和盐混合均匀，然后徐徐地倒入适量的温水，边倒边搅拌成滋润发黏的面团。
2. 把和好的面团揉成球状，然后按照大小要求，把面团又分别揉成小球。
3. 将小球放在整洁、干净的清水中，再用一个小锅篦子或者筷子把玉米面球按压一下，直到玉米面球一浸入水中就会浮起来，这个时候再用另一只勺子轻轻把它捞起来放在干净的地方，晾干3~4小时。
4. 把晾好的王米面球拿起来，表面均匀撒上适量的白芝麻，前后反复将其压纹，这样可以使馍酥酥脆脆，还可以美化它的外形。
5. 把接下来烤盘儿的水加热，将玉米面球放入烤盘儿上方，然后用中小火缓慢烤，直至玉米面馍金黄发亮即可翻面，稍微再烤一会儿即可。
6. 烤好的玉米面馍放置在晾凉的地方，咬上一口满口的酥脆和香甜感受扑面而来。
注意：在制作玉米馍过程中，有一个重点是“晾干”，如果没有充分晾干，就会导致烤出来的玉米馍不蓬松、不酥脆。
玉米馍的做法
食材明细
玉米粉、沸水、面粉、牛奶、酵母粉。
1、
玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
2、
牛奶化开酵母粉。
3、
放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
4、
将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
5、
静置温暖处发至2至3倍大。
6、
将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
7、
用刀切成合适大小的剂子。
8、
切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
9、
大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。
玉米馍的做法
1、
做玉米馍要用颜色比较黄的甜玉米，首先将洗净的玉米一掰两半，剥下玉米粒。
2、
将玉米粒倒入搅拌机，加尽量少的水，用搅拌机打成玉米浆。
3、
用玉米浆活面，加入玉米面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
4、
面团发酵到两倍大，取出，揉匀，醒20分钟。
5、
醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子，揉成圆馒头形状。
6、
馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟。
7、
锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，即可出锅。