最佳答案
因为竹笋中有大量草酸。
买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激，所以吃起来感觉有点麻嘴。
在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻。
因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡。
竹笋为什么会麻嘴？
因为竹笋中有大量草酸。
买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激，所以吃起来感觉有点麻嘴。
在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻。
因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡。
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