素炒小竹笋怎么做

主料

小竹笋

500克

辅料

油

适量

盐

适量

小尖椒

适量

肥瘦肉

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。

2.去除外壳后的小竹笋。

3.锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，

4.用手撕成小条，切碎

5.肥肉和瘦肉分开，切成丁。

6.姜、蒜、小尖椒切碎。

7.炒锅放油，放入肥肉煎出油。

8.倒入小竹笋炒一会儿，再放入小尖椒，翻炒均匀后加入盐，味精。这次没有葱花了，撒上些葱花就更美了。

9.就是素炒的一碗小竹笋，简简单单，清清爽爽。

素炒小竹笋怎么做

主料：

小竹笋500克

辅料：

辣椒2个

生抽1勺

姜2片

蒜1个

1. 备好食材。

2. 小竹笋先煮熟。

3. 笋捞出沥干水分起片 ，姜蒜辣椒切好。

4. 锅中倒油炒姜蒜辣椒。

5. 加生抽炒。

6. 放入笋炒匀加盐鸡精。

7. 装盘。

素炒小竹笋怎么做

主料:竹笋1把，干辣椒3个，

配料:姜少许，油、盐适量，生抽少许

烹饪步骤:

1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会，盛出后放盆内冷水浸泡。

2.将泡过的竹笋沥去水分，放案板上用刀拍开，然后切成段备用。姜切丝，干辣椒切成小段。

3.锅内放油七成热后放入姜，干辣椒炒出香味，放入竹笋煸炒，滴入生抽，翻炒片刻后盛入盘中。

素炒小竹笋怎么做

冬笋半个、平菇适量、小米椒1个、玉米油适量、姜丝适量、花椒适量、盐适量、生抽适量。

做法

1、

冬笋去笋衣，切去老硬部分，切成薄笋片。

2、

开水中适中放一点盐，笋片绰一下水捞出。

3、

平菇洗溜净撕成小朵。

4、

锅内适量油烧热，花椒，姜丝，小米椒放入。

5、

平菇放入翻炒几下。

6、

笋片放入翻炒几下。

7、

适量盐，生抽调味， 翻炒均匀关火盛盘