最佳答案
食材清单
五花肉 200g 、 蒸好的细面 、 豆角 、 土豆 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 酱油
烹饪步骤
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五花肉切块腌制15分钟左右，放开水里过水，颜色稍变捞出，放在旁边待用
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倒油，油热后放入冰糖或白糖，起沫后放入五花肉。颜色上好以后放盐和酱油少许，放入葱姜，然后加水，没过肉即可，盖上锅盖，中小火加热20-30分钟，大火收汁，捞出
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在锅中倒油，放入豆角和土豆翻炒，放入少许盐
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稍微把菜翻炒一下，然后在菜上盖上面，加入水，盖过菜就行，把锅盖盖上大火闷一会
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5-10分钟，锅里的水开始咕嘟时，放入肉和肉汤，将锅里的食材全部搅匀，然后小火闷20分钟左右，最后放鸡精，出锅
红烧肉卤面正宗做法
红烧肉卤面是一道地道的中国家常菜，以下是正宗的红烧肉卤面制作方法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 面条 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 红枣 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 油 适量
做法：
1.将猪肉切成4厘米见方的小块，用热水焯水后捞出沥干。
2.锅热油，将肉块放入锅中煎至两面金黄，再放入姜片、葱白煸炒。
3.加料酒、酱油、糖、八角、花椒、盐、红枣、香叶、桂皮，加入温水，淹没猪肉。
4.大火烧开后，转小火焖煮1.5小时至肉变软烂。
5.取出猪肉块，压实，再倒回锅内煮焖5-10分钟，直至卤汁浓稠。
6.同时，将面条放入盐水中煮熟备用。
7.将卤好的猪肉块放在煮好的面上，用卤汁浇上。
红烧肉卤面是以猪五花肉为主要食材，搭配各种香料和调料制成的菜式，其特点是肉质鲜嫩多汁，卤汁醇厚浓郁，搭配面条味道非常美味。