最佳答案
主料：金鲳鱼一条
辅料：姜、葱、蒜、干辣椒等适量
做法：
1、
金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。
2、
加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、
锅加热，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、
把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
黄磊老师金鲳鱼的做法？
主料：金鲳鱼一条
辅料：姜、葱、蒜、干辣椒等适量
做法：
1、
金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。
2、
加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、
锅加热，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、
把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
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