最佳答案
食材
马面鱼（适量）
青红辣椒（适量）
葱 （适量）
郫县豆瓣酱（适量）
生抽 （适量）
姜（适量）
料酒（适量）
老抽（适量）
蒜 （适量）
盐巴（适量）
糖（适量）
味精（适量）
鸡精（适量）
干辣椒（适量）
年糕 （适量）
蒜苗（适量）
步骤1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴
步骤2、步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。
步骤3、.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多。
步骤4、我们先来把马面鱼炸制作，锅中下入混合油，油温烧到6成热就可以，下入一次的量根据油温而定。
步骤5、锅中下入鱼，炸到表面干就可以了