最佳答案
食材准备：小白菜1把、猪肉100克、蒜瓣2个、小米辣3个
辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、
小白菜冲洗干净，家里的小白菜一般都会带着一些泥土，所以清洗的时候要仔细一点，正反面都要洗干净。
2、
洗净的白菜把它切成三段，这样的目的是炒的时候，按次序放，炒出来口感会比较的好，不会叶子太老。
3、
锅里放入植物油，烧热以后，放入蒜瓣爆香，再把切好的猪肉放进去开始煸炒，猪肉选择梅花肉会好吃一些。
4、
接着放入切好的蒜瓣以及切成圈的小米辣，再放入豆瓣酱一勺，炒出红油，这个时候再倒入我们切好的白菜梗。
5、
白菜梗炒至入味以后，放入中间的一小段继续翻炒，最后放入叶子，这样会比较的入味，然后放入生抽1勺。
6、
接着放入鸡粉2克，因为放了豆瓣酱，所以盐的话，不需要再次去添加，不然的话是炒出的白菜会很咸。
小贴士：
小白菜比较的鲜嫩，而且含水量也比较的高，所以炒的时候，必须是大火快炒，这样炒出来才会特别的鲜。