花蟹蒸白菜的做法

材料：兰花蟹500克、白菜4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、

用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、

把处理干净的兰花蟹放白菜叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、

将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、

将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、

盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。