主料:豆角500克 红萝卜半根 胡萝卜半根洋葱半个 西红柿一个 柿子椒一个
辅料:葱半根 蒜两瓣 姜一片 盐两勺 鸡精2克 酱油一勺 花椒粉2克
具体步骤:
步骤1切好豆角，红萝卜黄萝卜，葱姜蒜备用
步骤2
切好洋葱青椒
步骤3
锅里倒油，油热放葱姜蒜
步骤4
放青椒洋葱翻炒
步骤5
放红萝卜黄萝卜豆角翻炒，放盐，花椒粉
步骤6
放西红柿继续翻炒均匀，可以放鸡精
步骤7
加水，放酱油
步骤8
可以盖上面了，蒸10分钟
步骤9
蒸熟后，将面搅拌均匀可以出锅了
长豆角拌面蒸着吃的家常做法
长豆角拌面蒸着吃，俗称叫蒸菜。具体方法是:挑选无虫无芭的长的粗长的豆角，用清水洗西遍，切成寸段，放入干净的盆中，用面粉将其拌匀，上锅蒸15分钟左右。剝一把大蒜，确成蒜汁，加入适量凉开水，加入食盐，香油，醋，生抽搅匀，浇入豆角中拌匀邵可食用，、
长豆角拌面蒸着吃的家常做法
食材：五花肉适量、豆角适量、手擀面适量、蒜子适量。
步骤：
1.新鲜的刀豆，切好的五花肉，肥瘦分开，蒜子。
2.放入蒜子一起翻炒，肥肉把油炸出来，然后料酒，少许酱油，盐。
3.放入豆角翻炒，然后加入热水淹过豆角，放入手擀面。中小火8分钟出锅，品尝美味。
二、做法二
食材：豆角、蒸面、牛肉、老抽、花椒粉、葱、蒜、盐。
步骤：
1.热锅把油烧热(比平时炒菜的油稍微多一些)，放入切好的牛肉，加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出来些，加一勺半的老抽，继续翻炒。
2.炉上另起一锅，加入少许的水，把炒好的牛肉控油捞出，放入烧开的水中，关小火。(这一步骤使牛肉更加松软更好吃)。
3.热锅中还剩下炒完牛肉的油，这时候就可以把摘好的豆角放入油锅中翻炒，依次加入盐，一点点老抽。
4.豆角要多炒一会，等到豆角上炒出虎皮状即可。这时，把煮好的牛肉和汤一起倒入炒好的豆角中，让汤没过豆角上。
5.把面铺到豆角上。(如果把面铺在豆角上后发现水加少了，要注意，加水时一定要沿着锅边加水，不可直接浇到面上，这样面就会冉在一起)。
三、做法三
食材：面条500g、豆角200g、肉200g、油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量。
步骤：
1.豆角洗净掰成段，肉洗净，切成片，锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有点干的时候加入适量的水。
3.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火，放入面条。
4.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，(一层菜，一层面条)。
5.盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透，即可出锅装盘，食用。