最佳答案
主料：番鸭 500克 ，土豆500克
辅料：葱5克，姜5克， 香菜5克
调料：料酒10克，盐15克，糖 5克，老抽十三香15克
做法：
1、
鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。 2、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、
锅中烧油，放入姜片，煸香。
4、
放入鸭肉翻炒。
5、
放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽
6、
颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7、
放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。
8、
出锅时，撒上少许香菜即可。