最佳答案
配方：莲藕270克，胡萝卜80克，玉竹10克，姜丝、葱丝各少许。盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量。
制作方法
1.玉竹切细丝；胡萝卜去皮，切细丝；莲藕去皮，切薄片。
2.开水锅中倒入藕片，煮至断生，捞出待用。
3.用油起锅，倒入姜丝、葱丝，爆香。
4.放入玉竹丝、胡萝卜丝，炒匀炒透，倒入焯好的藕片，炒匀。
5.加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀调味，关火后盛出即可。
素炒莲藕最正宗的做法？
配方：莲藕270克，胡萝卜80克，玉竹10克，姜丝、葱丝各少许。盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量。
制作方法
1.玉竹切细丝；胡萝卜去皮，切细丝；莲藕去皮，切薄片。
2.开水锅中倒入藕片，煮至断生，捞出待用。
3.用油起锅，倒入姜丝、葱丝，爆香。
4.放入玉竹丝、胡萝卜丝，炒匀炒透，倒入焯好的藕片，炒匀。
5.加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀调味，关火后盛出即可。
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