最佳答案
材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1、
虾干洗干净;鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
2、
然后准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
3、
加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
4、
在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
5、
最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可