最佳答案
从营养价值的角度来说，核桃生吃比熟吃更好，因为核桃中起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在核桃高温加热制熟的过程中，会受到一定程度的破坏。但是从核桃的功效和作用来看，生吃和熟吃的区别并不大。并且生核桃平时不常见，不易长期保存，人们大多吃的是熟核桃。
核桃是炒熟吃好 还是生吃好？
从营养价值的角度来说，核桃生吃比熟吃更好，因为核桃中起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在核桃高温加热制熟的过程中，会受到一定程度的破坏。但是从核桃的功效和作用来看，生吃和熟吃的区别并不大。并且生核桃平时不常见，不易长期保存，人们大多吃的是熟核桃。
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