最佳答案
材料：白地瓜500克，食盐5克，花生油适量，鸡精适量，大蒜适量。
炒白地瓜做法步骤：
1.首先要把白地瓜把皮剥开，然后用清水冲洗两次，放到篮子里面。
2.把篮子的白地瓜用菜刀切成片状，厚薄要均匀。
3.把大蒜去皮切成粒状，然后用碗装起来。
4.热锅后加入花生油，大蒜爆香后就可以加入适量的食盐。
5.一切准备完毕后就可以加入白地瓜了，火候要调到最大，然后炒到白地瓜刚刚变色后加入适量鸡精 和盐 花生油调味，搅拌均匀后用碟子装起来食用了。
阿飞炒白地瓜做法
食材：姜丝适量、红薯适量
炒番薯的做法
第一步：选择红薯
首先选择一个红心红薯。红心红薯含水量少，白心红薯的含水比较多，淀粉含量不够，比着白心红薯的口感更甜，更好吃。
把红薯削去外皮，先切成厚片，然后切成方丁，放入盘中。
做法
生姜一块，切成细丝，姜要多一点，姜丝要切的细一点。
第二步：红薯过油
我们把红薯过油炸一下，锅里烧油，把油烧至五成热，倒入红薯，这个过程开小火，不能用太高的油温，不停的翻动，使红薯均匀受热，红薯在锅中炸1分钟左右，然后倒出控油。
第三步：烹饪
我们开始烹饪，锅内留底油，放入姜丝，把姜丝炒干，这一步很重要，一定要把姜丝炒干。
倒入红薯，开小火翻炒30秒钟， 加入一勺清水，同时加入食盐，白糖，把调料翻匀，加入几滴老抽上底色，把老抽翻匀以后，再勾入水淀粉，开大火收下汁。
在出锅的时候，淋入明油，这样红薯更加鲜亮，然后出锅装盘就可以食用了。