最佳答案
将米饭用清水冲洗抓散，加入1000ml的热开水煲煮40分钟。
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将鱼肉切片，用盐、生抽、白糖、胡椒粉、姜丝、生粉和油抓一抓，腌20分钟
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白粥煲至稠滑，将它倒入煲锅，调大火，将腌好的鱼肉和姜丝倒入，煮滚1分钟，加盐和麻油调味，熄火。洒入葱花和香菜，就可以出锅了。
鱼片粥怎么做嫩滑好吃
工具/原料
大米 (适量)
新鲜草鱼鱼片 (适量)
料酒 少量
生姜 少量
白胡椒粉 少量
葱 少量
方法/步骤
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先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。
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泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。
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将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒
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抓匀腌制15分钟左右
5/7
待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。
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最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。
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将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。