最佳答案
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；
2
豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；
3
蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
4
25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
豆腐盐蒸做法
. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成