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主料
鲢鱼300克。
辅料
柿子椒20克 ，干辣椒20克 ，花椒10克， 豆瓣酱1勺 ，食盐5克 ，料酒5毫升， 生抽5毫升 ，鸡精2克 ，植物油适量。
步骤1
青椒斜切成辣椒圈，豆瓣切碎，鱼片用料酒腌10分钟。
步骤2
炒锅放油烧四成热，放入花椒和干红椒煸出香味，加豆瓣炒散，加青椒炒几下。
步骤3
放入鱼片翻炒，加少许生抽，待鱼片变色后加鸡精炒匀出锅
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油炸鲢鱼最正宗的做法？
主料
鲢鱼300克。
辅料
柿子椒20克 ，干辣椒20克 ，花椒10克， 豆瓣酱1勺 ，食盐5克 ，料酒5毫升， 生抽5毫升 ，鸡精2克 ，植物油适量。
步骤1
青椒斜切成辣椒圈，豆瓣切碎，鱼片用料酒腌10分钟。
步骤2
炒锅放油烧四成热，放入花椒和干红椒煸出香味，加豆瓣炒散，加青椒炒几下。
步骤3
放入鱼片翻炒，加少许生抽，待鱼片变色后加鸡精炒匀出锅
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