最佳答案
食材：牛干巴1块、蒜瓣3个、姜1块、干辣椒3个
辅料：菜籽油、花椒粉、辣椒面
制作过程：
1、
牛干巴冲洗干净把它切成小块，一般牛干巴都是一条条的，大蒜去皮切成蒜片，再把姜洗净切成姜片。
2、
锅中放入菜籽油，烧至5成热的时候，把蒜瓣还有姜片放进去爆香，最后放入干辣椒段，把油炼出香味。
3、
倒入切好的牛干巴块，这个时候一定要把握好火候，不能太大也不能太小，让牛干巴慢慢煎出香味。
4、
煎的时候稍微煎的时间长一点，它的口感会比较的劲道，如果不喜欢太有嚼劲，这可以适量缩短煎的时间。
5、
放入花椒粉还有辣椒面，把它翻炒至均匀入味，