最佳答案
食材用料
猪蹄2个，冰糖20克，秘制红烧汁20克，老抽3克，丁香4克，花椒2克，八角1个，桂皮2小片，盐3克，黄酒适量
步骤/方法分步阅读
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猪蹄加黄酒，焯水。
2/8
焯水后，猪蹄冲洗干净。
3/8
锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4/8
炒糖色。
5/8
中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6/8
加秘制红烧汁接着煸炒。
7/8
一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8/8
炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。