皖北大席红烧肉做法

分类: 美食 时间: 2024-12-27 19:52:19

皖北大席红烧肉做法?

最佳答案

材料:

五花肉、干山楂、料酒、冰糖、老抽、油、盐、香油

做法:

1、

带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、

盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

3、

将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

4、

大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、

转小火微沸,一个半小时。

6、

转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、

加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。

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