最佳答案
主料：鲤鱼300克， 豆腐200克 ，西红柿600克 ，金针菇250克
辅料：鸡蛋清1个，葱10克 ，蒜2瓣 ，番茄酱2汤匙 ，胡椒粉少许 ，盐2茶匙 ，糖2茶匙 ，白醋1茶匙 ，生抽1汤匙 ，玉米淀粉1茶匙 ，清水适量 ，玉米油15克
做法
步骤1材料备好。
步骤2金针菇去老根洗净撕开，豆腐切丁，葱切花，蒜拍碎待用。
步骤3鲤鱼切块，放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花，打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后，将西红柿放入煮直表皮部分脱开。
步骤5捞出将表皮全部去掉切丁待用。
步骤6另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。
步骤7再放腌制好的鲤鱼块，煮至八成熟捞出。
步骤8另起炒锅下油爆香蒜粒。
步骤9加入西红柿丁煸炒出水份，然后加入番茄酱翻炒均匀。
步骤10再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味，熬煮浓稠。
步骤11放入豆腐丁和金针菇煮熟。
步骤12再放入鲤鱼块小火炖入味。
步骤13玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可。