水煮鲤鱼头家常做法

分类: 美食 时间: 2024-12-25 13:19:26

水煮鲤鱼头家常做法?

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1.将鱼头两侧的鱼鳃去掉,再斩块,洗净沥干水,调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。

2.再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀,腌制片刻,将鱼头均匀地铺在碟子上。

3.蒸锅里烧开适量水,将腌制过的鱼头放在蒸架上,遮上锅盖,大火蒸13分钟左右。

4.将蒸熟的鱼头取出,碗里渗出的汁水倒掉。不要觉得可惜了,腥味都在这个汤汁里面。

5.烧热炒锅,倒入食用油和酱油煮沸,搁一把小葱煮出香味。

6.再将酱汁淋在鱼头上面即可

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