用料：鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱一大匙、海盐1/4小匙、柠檬或现榨的柠檬汁半个或15ML、特级初榨橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许。
做法：
1、
干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；
2、
柠檬挤出15ML的汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；
3、
倒出来，表面撒上点辣椒粉装饰，配上全麦面包开吃。
五香鹰嘴豆怎么做好吃
主料：鹰嘴豆 辅料：姜、八角、香叶、花椒、辣椒 口味：五香 功效：养心安神、除烦、安神 烹调步骤 相关菜谱
1. 准备好材料。
2. 鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。
3. 泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆，大约2倍。
4. 加入八角等香料大火煮开，转小火煮至30分钟即可。
五香鹰嘴豆怎么做好吃
鹰嘴豆有几种做法，可以烤，或者做成鹰嘴豆泥，还可以用来做鹰嘴豆蛋糕。我今天来教你们怎么做美味的鹰嘴豆料理！
1.［香浓鹰嘴豆泥］
step 1: 把 煮熟的鹰嘴豆(1 3/4 杯)沥干。
step2: 冷水冲洗 煮熟的鹰嘴豆(1 3/4 杯)
step 3: 把 芝麻酱(1/4 杯)、鲜榨 柠檬汁(2 汤匙)和 橙汁(2 汤匙)放入料理机打碎，大约需要一分钟,直到它变成粘稠状态。
step 4: 把鹰嘴豆放入料理机一起打碎成泥，约一分钟. 添加 柠檬皮(1/2 茶匙)、特级初榨橄榄油(3 汤匙)、孜然(1 茶匙)、盐(适量)到料理机中，并加入鹰嘴豆泥。
step5 : 料理机运行时，添加 水(2 汤匙)一汤匙,直到豆泥变得均匀。
最后就可以享用啦！
2. ［辣烤鹰嘴豆］
step1 : 把烤箱预热到华氏200华氏度。清洗鹰嘴豆, 然后用纸巾使其干燥。如果需要, 剥去外皮。
step2: 将 烟熏辣椒(1/2 茶匙)，蒜末(1/2 茶匙) ，姜黄粉(1/4 茶匙)，磨碎肉桂(1/4 茶匙)，粗海盐(1/2 茶匙)和 卡宴辣椒(1/4 茶匙)混合放入碗中。
step 3: 在烘烤板上加入漂洗和干燥的鹰嘴豆。用融化的 椰子油(3/4 汤匙)喷洒鹰嘴豆, 将调味料洒在鹰嘴豆上, 然后将沾满调料的鹰嘴豆放到一层烘烤板上。
step 4: 烤30分钟直到鹰嘴豆金黄发脆。从烤箱中取出，使其冷却。
最后就可享用美食啦！
3. [鹰嘴豆黄金蛋糕］
step 1: 把鹰嘴豆倒入料理机中，打至顺滑；与香草精(1 1/2 茶匙) ，鸡蛋(3 个) ，植物油(3 汤匙) 混合均匀。
step 2: 在另一个碗中，混合白砂糖(35 克) ，红糖(75 克) ，盐(1/2 茶匙) ，泡打粉(1/2 茶匙) 。把干性材料和湿性材料混合，再加入白巧克力豆(85 克) 。
step 3: 倒入事先抹好油的20厘米边长的正方形烤盘中，175摄氏度烤45分钟，直到顶部和中心变实。可以开吃啦！
鹰嘴豆是不是个很神奇的食物呢？赶快行动起来吧！如果喜欢diy食物的小伙伴欢迎来sidechef app, 带你想用全世界各地的美食！