最佳答案
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤：
1、
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、
锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、
加入五花肉一起煸炒；
5、
五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、
放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、
翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、
加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、
加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、
大火收汁；
11、
边收汁边翻炒；
12、
直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。