最佳答案
方法1/青豆、黄豆提前泡发好
方法2/所有蔬菜和食材切丁
方法3/猪皮冷水下锅放入料酒、葱、姜，煮至水开捞出
方法4/用刀将多余的油脂全部刮掉后切筷子大小条
方法5/猪皮放入冷水加入一勺盐反复搓洗
方法6/猪皮放入冷水煮，猪皮和水的比例为1:4，加入葱、姜、八角，放入生抽和老抽，如有浮沫捞出，煮开后捞出葱、姜，转至小火煮1小时
方法7/放入胡萝卜丁、黄豆、青豆、豆干、土豆等难煮熟和难入味的食材，加盐、蚝油调味，炒5分钟
方法8/再让入其他食材和鸡精，再炒3分钟，关火后加少量香油
方法9/放入盒中彻底放凉冷藏3小时，拿出直接食用