最佳答案
材料
主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙
调料：大蒜末、葱花、盐各适量，酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙
做法
1、
将大米与糯米放入锅内，小火慢炒。
2、
炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。
3、
放入搅拌机中，磨碎成粉。
4、
加入适量的盐与五香粉拌匀，待用。
5、
芋艿去皮洗净，切滚刀块。
6、
放入酱油、盐、白糖、油拌匀，腌至约30分钟。
7、
放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。
8、
将粘满米粉的芋艿铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。
9、
高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火。
10、
待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
清蒸芋艿怎么做
1、
第一步：先把芋头去皮，切条状。
2、
第二步：放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）
3、
第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。
4、
第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟（看爱吃软还是硬）