最佳答案
主料 小鲶鱼一斤
辅料 葱适量 红辣椒三个 花椒适量 八角一个 姜适量 蒜适量
二、做法步骤
1.小鲶鱼冲洗干净。
2.准备辅料。
3.小鱼表面撒上干面粉。
4.拌匀。
5.锅内放油烧热,放入辅料爆香,红辣椒可以后放,防止太辣。
6.放入裹好面的小鱼煎制,先不要翻动,防止鱼肉散了。
7.煎至两面金黄。
8.放入少许香醋,料酒,生抽,甜面酱,黄豆酱油。
9.放入适量清水,放入少许白糖,盐大火烧开后转中火烧一会儿,放入红辣椒。
10.待汤汁浓稠时即可关火。
11.出锅装盘。