最佳答案
主料：
五花肉一斤，
鲜豌豆四两，
酱油两大匙，
豆瓣一小匙，
葱三棵切碎，
老姜指头大一块切末，
醪糟汁两匙，
红糖一小块，
麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），
盐适量、味精适量
做法：
1、
将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀
2、
半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水
3、
将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀
4、
把拌好的豌豆放在肉上面
5、
放入沸水蒸锅中蒸一个小时
6、
取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃