最佳答案
河蚌30个
辅料
葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把
制作步骤
1、
剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍
2、
凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水
3、
尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片
4、
小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味
5、
放入葱花，姜丝，蒜末翻炒
6、
放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。
河蚌的家常做法爆炒？
河蚌30个
辅料
葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把
制作步骤
1、
剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍
2、
凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水
3、
尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片
4、
小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味
5、
放入葱花，姜丝，蒜末翻炒
6、
放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。