最佳答案
最简单的方法就是买回新鲜的瘦肉洗干净之后控干水分，准备盐，准备五香八果锅里面加酱油，然后把所有的佐料倒进去，用大火烧开再转小火，熬一熬至几分钟，待凉后把肉放进熬好的佐料里面泡上3到4天左右，然后把肉拿出来晾晒，这样做出来的肉干很好吃
怎样做肉干最好吃窍门
然后将焯水的牛肉条，放进锅内，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许高度白酒，大火烧开，然后转小火炖1小时关火，可以根据自己的喜好决定量的大小，制作牛肉干不宜佐料太多，否则就掩盖了牛肉干本身的香味；
将炖好的牛肉条捞出，在里面加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、红酒搅拌均匀，腌制1小时；