最佳答案
馅料
① 将白菜和豆芽放入蒸锅中蒸软，放凉后切碎
步骤 2
② 将粉条泡软，煮沸约6分钟后过冷水然后切碎
步骤 3
③ 将①和②放入KitchenAid Mini厨师机中，加入大蒜，葱，切碎的韭菜，香油，蛋清，盐和胡椒，以2档速度混合搅拌
步骤 4
④ 将盐和中筋粉放入KitchenAid Mini厨师机，按上搅拌桨，加入水后以2档搅拌5分钟，直至面团充分混合
步骤 5
⑤ 将面团放入密闭盒子里储藏至少30分钟
步骤 6
⑥ 将面团擀成薄片，压出圆形饺子片
步骤 7
包饺子
⑦ 将馅心放入饺子皮中央，四周抹上清水做粘合剂，压紧边缘成月牙形后，两角向内对接，使饺子成圆形即可放入蒸笼中
步骤 8
⑧ 上锅蒸15分钟即可享用