最佳答案
盆里面倒上面粉，80度的开水，然后准备一双筷边倒水边用筷子搅拌成团，用手揉和面团，揉好的面团放一边醒30分钟左右，然后开始揉一下面，就可以擀皮子，做蒸饺，
如何做烫面蒸饺
做汤面蒸饺的面需要用开水烫，一边倒水一边搅拌，让面粉都要烫到，放十五分钟，让面粉晾凉，用手揉到一起擀成饺子皮，把饺子馅包进去就可以了。
如何做烫面蒸饺
面粉一半用开水烫面，一半用凉水和面，成面絮状态，把面粉和成柔软的面团，醒10分钟左右，把蒸饺的馅调好，就可以开始包了！凉水上锅蒸15分钟！
如何做烫面蒸饺
食材
蒸饺馅：豇豆250克、猪肉馅100克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量。
蒸饺皮：中筋面粉400克、热水
步骤
1、
锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。
2、
焯到豇豆变色关火捞出沥干。
3、
沥干的豇豆抹刀切成丁，放入碗中备用。
4、
猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉、姜粉、盐、蚝油、生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。
5、
调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。
6、
拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。
7、
面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。
8、
取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。
9、
把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。
10、
包成自己中意的造型。
11、
蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。
12、
盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。