最佳答案
毛蟹洗净对半切开，沾面粉后放入油锅，煎至香气扑鼻，颜色发红，撒入料酒，生抽，盐，蚝油等调味，放入年糕片，加水继续煸炒，等年糕有些软适当水盖盖子焖至四周冒热气，即可盛出。
正宗的上海蟹炒年糕在家怎样做？
毛蟹洗净对半切开，沾面粉后放入油锅，煎至香气扑鼻，颜色发红，撒入料酒，生抽，盐，蚝油等调味，放入年糕片，加水继续煸炒，等年糕有些软适当水盖盖子焖至四周冒热气，即可盛出。
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