最佳答案
豆腐300克
辣椒50克
辅料
蒜米少许番茄一个耗油少许
步骤1
配菜洗净切好待用
步骤2
豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄
步骤3
加入辣椒和番茄，大火继续翻炒
步骤4
加入适量食盐、耗油和水，盖上锅盖焖三分钟
步骤5
收干汁前，加入蒜米，继续翻炒30秒后，即可盛盘。
辣椒炒豆腐做法
步骤1，准备好青椒和老豆腐
步骤2，豆腐切小方块
步骤3，辣椒切碎
步骤4，锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎
步骤5，煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了
步骤6，煎好盛到碗里备用，油留锅底
步骤7，用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油
步骤8，炒熟后放豆腐
步骤9，放盐炒均匀
步骤10，豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色
步骤11，水煮干就可以出锅了