最佳答案
1、
材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。
2、
将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
3、
将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
4、
将大蒜切成片。
5、
炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
6、
加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
7、
倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
8、
炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
胡萝卜炒蒜苗的家常做法
主料：
蒜苗适量， 鸡蛋3个， 猪瘦肉少许
辅料：
料酒2匙， 盐半匙， 蚝油1勺， 生抽1勺 ，食用油少许
1.蒜苗择洗干净，切段备用。
2.猪瘦肉切薄片。
3.鸡蛋中加入一匙料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
4.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，加入料酒炒匀。
5.先下蒜苗根部，炒至断生，再放入叶炒几下，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.最后加入鸡蛋快炒几下使鸡蛋入味即可
胡萝卜炒蒜苗的家常做法
家常做法为：胡萝卜切薄片，蒜苗洗净切成四厘米左右的长段，锅中倒油加入胡萝卜片炒，胡萝卜变软之后加入蒜苗翻炒加入盐，鸡精调味即可出锅装盘