最佳答案
主料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。
制作方法：
1、
小葱切碎，娃娃菜切成大小比较合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、
锅里加清水，大火烧开之后，加上一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，其实就是煮至面条之中有一点的白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、
面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过一下凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条可以放在大碗之中。
4、
在面条上面分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、
重新起锅，倒油，油一定要多一些，大概是平时炒菜所用量的两倍左右，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用之前拌匀。
油泼面怎么做好吃家庭版
食材清单：手擀面600克，香菜 10克，辣椒面10克，葱 15克，姜 10克，大蒜 15克，盐5克，味精 2克，生抽10克，鸡粉5克，香油2克。
做法：
1.香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。
2.把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。
3.锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。