最佳答案
食材：
茄子 1个
青辣椒 半个
西红柿 半个
葱姜蒜 适量
淀粉 两大勺
盐 小半勺
十三香 小半勺
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
耗油 一勺
醋 一勺
白糖 一勺
清水 适量
步骤
1、
茄子洗净切块，放入盆中撒淀粉包裹均匀，起锅烧油，油温六成热放入茄子，炸至金黄熟透捞出备用。
2、
碗中放两勺淀粉，盐，十三香，料酒，生抽，老抽，耗油，醋，白糖，适量清水，搅拌均匀。
3、
起锅烧油放葱 姜 蒜，放青辣椒，西红柿炒香，放入调好的酱汁，酱汁粘稠放炸好的茄子，大火翻炒均匀出锅。