香椿头炒虾的做法

材料：香椿200g、虾120g、姜1片、盐1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、鸡汤50mL、淀粉1茶匙 做法：

1、虾去头剥壳，加入料酒、少许盐、白胡椒粉腌制2分钟。

2、制作芡汁，将鸡汤倒入碗中，加入生粉搅拌均匀。

3、姜切丝，香椿汆水，注意一定要汆烫透，之后切成小颗粒。

4、高火加热适量油，放入姜炒香，之后加入虾翻炒至半熟。

5、然后加入香椿快速翻炒1分钟。最后倒入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，即成。